文字、攝影／11月主筆 Orly (from：Orly's Blog設計師的職業病)

今天氣溫降至2度，唯有熱呼呼的湯才能安撫餐桌上的索湯鬼。 Mr.O在冬天會化身為索湯鬼，滿桌的菜色都敵不上熱湯一碗，用哀怨的索求著，倘若我置之不理，索湯鬼自己會飄到廚房裡，簡單的紫菜與蛋就做出一鍋熱湯來，不論多麼餓，冬天的晚餐總先來碗湯墊墊胃。

冬天的最愛就屬雞湯了，以前並未迷戀過，那就像報章雜誌中的一道菜，離我的生活相當遙遠，而偶爾會在餐館或是喜宴上喝碗燉煮雞湯，那時候都未喝出愛的火花，是有幾分好喝，但未達感動程度。直到歷經 0度以下的低溫，才知道在冷冽寒冬，碗裡漂浮著漬黃油脂的雞湯，可以讓全身的毛細孔跟著溫暖起來，直達心脾胃....那簡直是振奮人心的感動啊！低溫成了最佳關鍵，帶著油脂的湯就像能潤透到細胞內，化為禦寒的熱量，從胸口溫暖到全身，一口接著一口，而唇上泛著油光透露著滿足，放下空碗，打個飽嗝，原來帶油脂的湯那麼好喝，那年成了喝最多雞湯的一年。

我挨近Mr.O，問他這個索湯鬼這麼嗜湯如命？
來自小時候的回憶，那時候總愛吃湯泡飯！對，我也是如此，一碗白飯總是吃的又緩又慢，一個小時總不夠用，吃的慢是因為白飯乾難以下嚥，只要舀下幾瓢湯進飯碗裡...西哩呼嚕，將泡飯當稀飯吃光光。大人對於這快速吃法並未制止，起碼解決了吃飯馬拉松賽的問題，反而餐餐都有湯喝...這習慣延至好多年、好多年...

回想更小時候，媽媽會在冷冬裡煮上一鍋清白色的魚湯，廚房飄散著薑與酒的香氣，有時會換成蒜香...在那時餵養成喝湯的習慣，讓肚子暖呼呼的才去睡覺。接著念書、工作後....深夜的廚房不再飄著湯的香氣，那是黑暗的角落。

外食的我，習慣用最快速的方式飽食一頓，在冷冬會多買碗湯。忙碌真的會改變一個人，那時我心裡想著工作、交期以及明天該面對的事情，錯過了晚餐時間，就找點垃圾食物填塞自己。直到婚後將部分重心轉移到生活，跟廚房培養感情，加上索湯鬼會不停的索索索索索，以致冬天的餐桌上有熱湯成為晚餐的起點，成了晚餐的完美句點。

Olry 從冰箱拿出昨天費時熬上一大鍋的湯，燉煮的根莖類蔬菜讓甜味滲入湯底。
今天2度的低溫，心裡很暖很暖。

雞湯熬煮到骨肉分離

就是這抹浮在湯上的油亮