文字、攝影／11月主筆 Orly (from：Orly's Blog設計師的職業病)

今天的早晨快速的起床，因為冰箱裡有 帕瑪火腿 (Prosciutto di Parma )等著我。

那心情就像小時候要去參加旅遊的期盼，絲毫不眷戀冬天的被窩，一躍而下飛奔去廚房裡，深怕火腿長了翅膀飛離我的廚房。剪開外包裝，玫瑰色澤的火腿夾在層疊的塑膠紙，謹慎的將片片分開，那輕薄如翼的火腿讓我的動作緩慢且小心著...將冰箱要用的蘆筍、甜椒拿出來，丟在水龍頭底下任水沖洗。

前夜看了電影 『美味關係 Julie & Julia』，從法國的Julia堅持按下六點半的清晨鬧鐘，Paul 用最無私的支持與陪伴，到他們兩個濃厚的情愛交織 ....那份感動在今天持續著。

之後，追問著 Mr.O 這部電影的好看在哪？他說：『Julia的個性吧！』

那開朗且樂天的個性很令人著迷，就像影片中的 Paul 形容：『 法國人是出了名的壞脾氣，但Julia能讓臭鼬發出芳香。』當她穿梭在法國的市集裡，品嘗梨的多汁與甜美、或是生蠔與檸檬的鮮嚐，她總能一句話，逗著攤販的老闆笑開懷。就當她身著一襲藍色套裝，推開那滿是男人的藍帶廚藝的大門，一句：『Bonjour！(日安)』那是堅持勇氣下的開場白，但我也笑了。

這部片有好多無法筆墨的感動，播映我所羨慕的美好，是她的熱情、是她的婚姻，是她的堅持、是爽朗的笑聲....。當她先生 Paul 提著公事包衝到廚房裡，用指頭探挖著 Julia 在碗盆裡打出的醬汁，一口接著一口，停不下來。在宴會上公開稱讚著：『你是我麵包上的奶油，生命中的空氣。You are the butter to my bread and the breath to my life.』他們又深又濃厚的情感，這是我羨慕的美好。

Orly喜歡將這些美好收藏在心裡面，慢慢的發酵、發酵...直到它們跟蓬鬆的麵糰一樣脹大了數倍。就像我對廚房的熱忱來自早餐，是書店裡的進口的日系食譜的牽引，乾淨棉質的餐巾布，簡潔餐盤配著金黃鬆餅，白色的發泡鮮奶油佐著草莓襯綴，一幅幅的畫面印著我心裡的美好，即使看不懂那些日文的解說，傳映在我腦海是那份早晨的美好，是溫暖的陽光搭上優閒的時光。

那些曾經的感動，現在都落實在Orly的生活上。
現在我期待著內心的麵團，在時間中漫長的發酵...慢慢的膨脹...。

帕瑪火腿捲蘆筍，火腿的好吃在於不死鹹、柔軟且有多層次的香味，是煙燻香、蜜香...豐厚而濃郁，吃完後口腔滿是火腿的香氣....像是一杯好茶的餘後回甘才是最美妙的滋味。要說跟其它的火腿不同，應該在於味道層次，其它牌火腿味道鹹，層次變化少，在口腔裡的餘香很短暫，幾秒後消失殆盡留下是一股鹹味。

前天的燉肉湯，要湯匙才能撈出杯底的秘密喔！
灑上胡椒讓暖冬的湯有濃郁的滋味。