然後在大家憋氣不敢說話，一切都靜悄悄的時候，大師兄又開始忙著從裝滿乳酪的大冰箱中抱出一堆乳酪、將烤箱繼續加熱，東弄西弄後咧嘴一笑叫我們繼續試吃…〈喳！喳！我們吃，我們當然乖乖吃〉

就這樣經過一番折騰，我們明白menu是永遠改不完的，追求也是永無止境的，但是總是要在一個適合的階段做一個合時宜的小暫停，讓客人嚐嚐我們的心意。




頂級義大利乳酪品牌Ambrosi的Taleggio Cheese和一顆完整的土雞蛋帶來的人間美味。Taleggio是從西元十世紀前開始流傳至今的北義代表洗浸式乳酪，除了可以直接挖來吃之外，也常常應用在risotto或是意大麵料理中。




一匙挖下去，半融的蛋黃徐徐流出來，和乳酪充分攪拌之後，無可替代香味撲鼻而來，不要忘了要趁熱沾上麵包一口塞進嘴裡。

除了各式各樣的乳酪和麵包組合，當然我們也有準備特製的小乳酪甜點讓親愛的客人甜蜜一下。




這是用完全純粹的Mascarpone Cheese做出來充滿誠意的Tiramisu，可以體會到新鮮乳酪的香醇和細緻的奶香味。

Mr. Cheese特調乳酪果汁也是不容錯過的。




Mr. Cheese特調乳酪果汁是沒有話說的招牌商品，一顆顆大粒飽滿的新鮮草莓加上特選cream cheese的神奇飲品。

幾樣我們經過多次革命決定出來的乳酪小治兵團就這樣成軍了！

噹噹噹—噹！現在要出征，現在要出征，乳酪小治兵團來囉！〈好緊張好興奮中…〉




特製乳酪夾心的熱烤乳酪三明治，裡面有濃濃的double Gouda Cheese和Danish Mozzarella。香醇的乳酪在加熱後融成一體，烤前加上剛剛磨好的黑胡椒，可以增加乳酪風味，也能夠和加熱鬆香的麵包做上最完美的連接。搭配上加有很多蔬菜和菇類的乳酪湯，很容易就滿意開心的呵呵笑起來。