eggshell 敲開美好生活

文字、攝影／小J

對西班牙一直很有興趣，早早就跟Luc老師討論，9月一定要來舉辦西班牙餐酒會，先把Luc老師的時間Book下來，找了幾家餐廳，決定了評價甚好的狄妮絲小館。為了讓葡萄酒跟料理有最好的搭配，邀請Luc老師帶了數瓶葡萄酒前去找法籍主廚Christophe試酒，在舒適靜謚的餐廳裡，留法的Luc老師與主廚相談甚歡，經過一番熱烈討論，Final Menu就快要出爐囉！歡迎大家一起來參加這場難得的西班牙餐酒會喔！

**報名連結: 【eggshell講堂No.10】Luc老師的西班牙餐酒會 (9/4 10:00AM開始報名)

**關於西班牙的豆知識:
西班牙葡萄酒
   西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國家，超過百萬公頃但是因為乾燥的生長環境和粗放式的種植方式，葡萄園的平均產量較低，每年約生產35億公升的葡萄酒，是全球第三大的葡萄酒產國。在東邊海岸區因為濱臨地中海而多為溫暖多陽光的地中海型氣候區，氣候較炎熱乾燥，地中海型氣候明顯，生產酒精度較高的紅酒。西部則有較多來自大西洋的影響，比較潮濕多雨，為溫帶海洋性氣候區。南部廣闊的安達魯西亞大多屬地中海氣候，晴朗多陽光，夏季漫長炎熱，冬季溫和宜人。

西班牙葡萄品種以當地原產的品種為主
   白葡萄：Airen 艾倫、Palomino 帕羅米諾等。
   紅葡萄：Tempranillo 田帕尼優、Granacha 格那恰等。

西班牙葡萄酒著名產區
   Ribera del Duero －斗羅河谷，以Tino Fino品種聞名，品質佳耐久放，舉世聞名。
   Valdepenas －法爾德區，位西班牙中部，為最大產區，近年發展極受囑目Rioja －
   利奧哈區，19世紀即有波爾多酒商及葡萄農進駐，資金及技術皆優於其他產區。